香港服务器非常适用于运行小程序，特别是小程序的目标受众在香港或者亚太地区，香港服务器具有足够性能和可用性，可以满足小程序流量需求，网络带宽也可以满足小程序请求和数据传输等。在香港服务器上成功安装和运行小程序需要以下步骤：

选择服务器环境

首先，选择适合小程序的服务器环境。通常，您可以选择云服务器（如AWS、Azure、阿里云等）或共享主机，具体取决于您的需求和预算。

操作系统

确保您的服务器运行支持小程序开发的操作系统，通常是Linux。

安装Web服务器

您需要在服务器上安装Web服务器，如Apache、Nginx或其他。这些服务器将用于托管小程序的前端代码。

安装数据库

如果您的小程序需要使用数据库，您需要安装适合的数据库服务器，如MySQL、PostgreSQL等。

配置服务器环境

配置Web服务器和数据库，以确保它们适合小程序的需求。这包括设置虚拟主机、配置域名、创建数据库等。

安装开发工具

根据小程序的开发语言和框架，安装相应的开发工具和运行时环境。例如，如果您使用Node.js开发小程序，需要安装Node.js运行时。

上传小程序代码

将小程序的前端和后端代码上传到服务器。您可以使用SSH或FTP等工具来上传文件。

配置域名和SSL证书

如果您计划使用自定义域名，需要配置域名解析，并为网站添加SSL证书以确保安全通信。

测试和调试

在服务器上运行小程序，并进行测试和调试，以确保一切正常运行。

备份和监控

定期备份服务器上的数据，并设置监控系统以及时发现问题。

维护和更新

定期更新服务器上的操作系统、Web服务器和数据库，以确保安全性和性能。

优化性能

根据流量和性能需求，进行性能优化，包括使用CDN加速、缓存配置、压缩资源等。

安全性

实施必要的安全措施，包括防火墙、入侵检测系统、强密码策略等，以保护服务器免受攻击。

以上是小程序运行于香港服务器的一般步骤，具体安装、配置还需要根据小程序技术栈和需求，如果不熟悉服务器管理，可以考虑寻找更专业的服务器管理服务或者服务器供应商的支持。